Resep Terong Hitam Manis ala Unagi, So Caramelized
Terong hitam manis ini dibuat ala unagi: terong dikukus, diolesi saus kecap berkali-kali, lalu di-torch hingga so caramelized. Kecap Sedaap Kedelai Hitam Special membuat warnanya hitam lebih pekat, aromanya lebih sedaap, dan lebih meresap ke dalam terong. Looks good, tastes good untuk sajian nasi yang tampil beda.
Bahan
Cara Masak
Potong terong menjadi beberapa bagian seperti unagi
Buat garis kerat kerat di terong agar bumbu menyerap
Kukus terong di dalam dandang tapi jangan terlalu lembek
Buat saos oles dengan mencampur bawang putih cincang, Kecap Sedaap Kedelai Hitam Special, minyak wijen, saos pedas, kaldu jamur, dan kecap inggris, aduk sampai tercampur rata
Panggang terong dengan margarin dan oleskan saos yang sudah dibuat di permukaan terong
Bolak balik dan oleskan terus saos di permukaan terong
Torch permukaan terong sebelum ditaburi wijen di atasnya dan diparut butter ala nikudon di plating
Menggunakan Fitur Ini?