Resep Tongseng Grilled Tetelan Sapi, Kuah Kental Menggugah Selera
Tongseng grilled tetelan sapi memberi sentuhan baru pada tongseng klasik: tetelan dipanggang dulu hingga kecokelatan dan sedikit crispy sebelum masuk kuah santan berempah. Di sinilah Kecap Sedaap Kedelai Hitam Special berperan. Kecap ini lebih meresap ke dalam masakan, buat so caramelized pada tetelan yang baru diangkat dari panggangan. Begitu masuk ke kuah, hitamnya lebih pekat sehingga warna tongseng tampak menggoda, sementara aromanya lebih sedaap dan menyatu dengan santan serta rempah. Semangkuk tongseng yang looks good, tastes good pun siap menghangatkan meja makan. Simak resepnya berikut.
Bahan
Cara Masak
Siapkan tetelan dan bumbu: potong tetelan sapi sesuai selera, geprek bawang putih untuk tumisan, dan haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, dan ketumbar. Iris kasar kol, lalu potong tomat dan daun bawang.
Tumis bumbu: panaskan sedikit minyak, lalu tumis bawang putih geprek sampai harum. Masukkan bumbu halus, aduk dan tumis sampai matang dan harum.
Grill tetelan: masukkan tetelan ke pan atau grill pan lalu masak sampai bagian luar kecokelatan dan sedikit crispy.
Buat kuah tongseng: pindahkan bumbu tumis ke wajan. Tambahkan air atau kaldu, lalu masukkan santan secukupnya. Tambahkan Kecap Sedaap Kedelai Hitam Special yang hitamnya lebih pekat dan aromanya lebih sedaap, aduk hingga tercampur rata dan mendidih.
Masukkan isian tongseng: masukkan tetelan sapi yang sudah digrill ke dalam kuah. Tambahkan kol, tomat, dan daun bawang. Masak sampai sayuran sedikit layu dan kecap lebih meresap ke dalam kuah, buat so caramelized.
Menggunakan Fitur Ini?