Resep Udang Bakar Jimbaran Gurih dan Praktis
Bahan
Cara Masak
Bersihkan udang dan marinasi dengan perasan jeruk nipis, garam, serta merica bubuk selama 10.
Haluskan bumbu yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, jahe, kencur, dan kemiri.
Tumis bumbu halus hingga harum, lalu tambahkan Kecap Sedaap Kedelai Hitam Special. Masak hingga bumbu sedikit mengental dan menyusut.
Ambil sebagian bumbu untuk digunakan sebagai bahan olesan saat memanggang nanti.
Campurkan udang ke dalam sisa bumbu Jimbaran yang sudah dimasak hingga terbalut rata.
Panaskan minyak di atas panggangan atau wajan datar, lalu tata udang di atasnya.
Panggang udang sambil sesekali diolesi dengan bumbu olesan agar bumbu lebih meresap dan terkaramelisasi dengan cantik.
Sambil menunggu udang matang, buat Sambal Dabu dengan memotong tomat, cabai hijau, dan bawang merah, lalu tambahkan daun ketumbar serta sedikit perasan jeruk nipis.
Angkat udang setelah matang sempurna dan sajikan bersama segarnya Sambal Dabu di atas piring saji.
