Tiriskan ebi yang sudah direndam, lalu sangrai sebentar dalam wajan tanpa minyak hingga harum dan agak kering. Sisihkan. Tiriskan cabai kering yang sudah direndam, buang bijinya jika diinginkan.

Ulek atau blender bawang merah, bawang putih, cabai kering, dan irisan serai hingga halus. Jika menggunakan blender, tambahkan sedikit minyak goreng agar lebih mudah.

Panaskan sisa minyak goreng di wajan. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang, serta minyaknya terpisah dari bumbu.

Masukkan ebi sangrai dan irisan daun jeruk. Aduk rata. Tambahkan Kecap Sedaap, garam, dan gula pasir. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga semua bumbu tercampur rata, matang sempurna, dan sambal terlihat sedikit berminyak.