Name: Semur Daging Sapi Gurih Manis Tanpa Pedas
Prep time: 20 min
Cook time: 110 min
Total time: 130 min
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 500 gram Daging Sapi; 2 buah Kentang; 1 buah Tomat; 5-6 sdm Kecap Manis; 1 sdm Gula Merah; 1 sdt Garam; 1/2 sdt Lada Putih Bubuk; 500-700 ml Air/Kaldu Sapi; 3 sdm Minyak Goreng; 6 siung Bawang Merah; 3 siung Bawang Putih; 3 butir Kemiri Sangrai; 2 cm Jahe; 2 cm Lengkuas; 1 batang Serai; 2 lembar Daun Salam; Bawang Goreng

Bahan

Daging SapiKentangTomatKecap ManisGula MerahGaramLada Putih BubukAir/Kaldu SapiMinyak GorengBawang MerahBawang PutihKemiri SangraiJaheLengkuasSeraiDaun SalamBawang Goreng

Alat Masak

Wajan besar atau Panci

Spatula

Ulekan atau Blender

Cara Masak

1

Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri sangrai, dan jahe. Kamu bisa pakai ulekan atau blender ya!

2

Panaskan minyak goreng dalam wajan atau panci. Tumis bumbu halus sampai harum dan matang.

3

Masukkan potongan daging sapi, aduk rata sampai daging berubah warna dan kaku.

4

Masukkan lengkuas geprek, serai geprek, dan daun salam. Aduk kembali hingga harum.

5

Tuangkan kecap manis, masukkan gula merah sisir, garam, dan lada putih bubuk. Aduk rata agar bumbu meresap ke daging.

6

Tuangkan air atau kaldu sapi hingga daging terendam. Masak dengan api sedang cenderung kecil sampai daging empuk dan kuah sedikit menyusut. Proses ini mungkin butuh waktu sekitar 60-90 menit, tergantung jenis dagingnya ya!

7

Setelah daging empuk, masukkan potongan kentang dan tomat. Masak terus sampai kentang empuk dan kuah mengental.

8

Cicipi dan koreksi rasa. Jika sudah pas, matikan api. Sajikan Semur Daging Sapi hangat dengan nasi putih dan taburan bawang goreng jika suka. Selamat makan!