# Semur Komplit Kecap Sedaap
Semur Komplit Kecap Sedaap adalah hidangan semur khas Indonesia yang kaya rasa, memadukan ayam, daging sapi, tempe, dan kentang dalam kuah manis gurih berbumbu rempah serta dominasi Kecap Sedaap. Disajikan hangat dengan nasi, cocok sebagai hidangan utama keluarga.
Bahan:
ayam 500 gram — Potong sesuai selera, bersihkan
daging sapi 300 gram — Potong dadu 2x2 cm, jenis sandung lamur atau has dalam
tomat 1 buah — Belah empat
tempeh 1 papan (sekitar 200g) — Potong dadu, goreng setengah matang
cabai merah 3 buah — Iris serong atau sesuai selera
selada 1 bonggol kecil — Untuk garnish
kentang 2 buah ukuran sedang — Kupas, potong dadu, goreng setengah matang
jamur 200 gram — Jamur kancing atau champignon, belah dua
bawang bombay 1 buah — Iris tipis memanjang
Kecap Sedaap 7-8 sendok makan — Atau sesuai selera
Bawang Merah 6 siung — Untuk bumbu halus
Bawang Putih 4 siung — Untuk bumbu halus
Kemiri Sangrai 2 butir — Untuk bumbu halus
Jahe 2 cm — Memarkan atau haluskan bersama bumbu
Daun Salam 2 lembar
Sereh 1 batang — Memarkan
Garam 1 sendok teh — Atau sesuai selera
Lada Putih Bubuk 1/2 sendok teh
Minyak Goreng 3 sendok makan — Untuk menumis
Air/Kaldu 700 ml
Langkah:
1. Persiapan Bumbu dan Bahan Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri sangrai, dan jahe. Sisihkan. Goreng tempe dan kentang hingga setengah matang, angkat dan tiriskan.
2. Menumis Bumbu Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan bawang bombay, cabai merah iris, daun salam, dan sereh, tumis hingga layu.
3. Memasak Daging dan Ayam Masukkan potongan daging sapi dan ayam, aduk hingga berubah warna dan kaku. Masak sebentar hingga bumbu meresap.
4. Pemasakan Semur Tuang air/kaldu, masukkan Kecap Sedaap, garam, dan lada putih. Aduk rata. Masak hingga mendidih, lalu kecilkan api dan masak hingga daging empuk (sekitar 30-45 menit), sesekali aduk.
5. Menambahkan Sayuran dan Bahan Lain Setelah daging empuk, masukkan tempe goreng, kentang goreng, jamur, dan tomat. Aduk rata. Masak kembali hingga semua bahan matang sempurna dan kuah mengental sesuai selera.
6. Penyelesaian dan Penyajian Koreksi rasa, tambahkan garam atau Kecap Sedaap jika diperlukan. Angkat dan sajikan Semur Komplit Kecap Sedaap hangat dengan nasi putih. Hias dengan selada sebagai garnish.
