Semur Komplit Kecap Sedaap
Bahan
Alat Masak
Wajan besar
Spatula
Ulekan atau blender
Piring saji
Cara Masak
Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri sangrai, dan jahe. Sisihkan. Goreng tempe dan kentang hingga setengah matang, angkat dan tiriskan.
Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan bawang bombay, cabai merah iris, daun salam, dan sereh, tumis hingga layu.
Masukkan potongan daging sapi dan ayam, aduk hingga berubah warna dan kaku. Masak sebentar hingga bumbu meresap.
Tuang air/kaldu, masukkan Kecap Sedaap, garam, dan lada putih. Aduk rata. Masak hingga mendidih, lalu kecilkan api dan masak hingga daging empuk (sekitar 30-45 menit), sesekali aduk.
Setelah daging empuk, masukkan tempe goreng, kentang goreng, jamur, dan tomat. Aduk rata. Masak kembali hingga semua bahan matang sempurna dan kuah mengental sesuai selera.
Koreksi rasa, tambahkan garam atau Kecap Sedaap jika diperlukan. Angkat dan sajikan Semur Komplit Kecap Sedaap hangat dengan nasi putih. Hias dengan selada sebagai garnish.
