Potong tahu putih menjadi dadu atau sesuai selera. Jika suka, tahu bisa digoreng sebentar hingga berkulit kuning keemasan, lalu tiriskan. Ini opsional ya, Master!

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, cabai rawit merah, dan kemiri sangrai menggunakan blender atau cobek hingga benar-benar halus.

Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan daun salam, lengkuas memarkan, dan serai memarkan. Aduk rata dan tumis hingga layu.

Masukkan potongan tahu ke dalam tumisan bumbu, aduk perlahan agar tahu tidak hancur. Tuang air, aduk rata. Biarkan mendidih. Setelah mendidih, masukkan potongan tomat.

Kecilkan api, tuang santan instan. Aduk perlahan agar santan tidak pecah. Bumbui dengan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. Koreksi rasa hingga pas di lidah. Masak hingga kuah sedikit mengental dan bumbu meresap.