Panaskan minyak goreng secukupnya di wajan. Goreng tahu yang sudah dipotong hingga berkulit dan berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan, sisihkan.

Dengan sedikit sisa minyak di wajan (atau tambahkan jika kurang), tumis bawang putih cincang dan bawang merah iris hingga harum. Masukkan cabai merah iris jika Master menggunakan, aduk hingga layu.

Masukkan tahu yang sudah digoreng ke dalam wajan, aduk rata dengan bumbu. Tambahkan jamur enoki, aduk sebentar hingga jamur sedikit layu.

Masukkan saus tiram, kecap manis, kecap asin, minyak wijen (jika Master pakai), garam, dan lada putih bubuk. Aduk rata hingga semua bahan terlumuri bumbu.

Tuangkan air, masak sambil sesekali diaduk hingga bumbu meresap dan kuah sedikit mengental. Cicipi dan koreksi rasa sesuai selera Master.