Name: Tahu Tumis Enoki Gurih Manis
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 2 buah (sekitar 200g) Tahu putih; 1 bungkus (100-150g) Jamur enoki; 2 siung Bawang putih; 3 siung Bawang merah; 1 buah Cabai merah besar; 1 sendok makan Saus tiram; 2 sendok makan Kecap manis; 1 sendok teh Kecap asin; 1/2 sendok teh Minyak wijen; secukupnya Garam; secukupnya Lada putih bubuk; 50 ml Air; secukupnya Minyak goreng; 1 batang Daun bawang

Bahan

Tahu putihJamur enokiBawang putihBawang merahCabai merah besarSaus tiramKecap manisKecap asinMinyak wijenGaramLada putih bubukAirMinyak gorengDaun bawang

Alat Masak

Wajan

Spatula

Piring saji

Cara Masak

1

Panaskan minyak goreng secukupnya di wajan. Goreng tahu yang sudah dipotong hingga berkulit dan berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan, sisihkan.

2

Dengan sedikit sisa minyak di wajan (atau tambahkan jika kurang), tumis bawang putih cincang dan bawang merah iris hingga harum. Masukkan cabai merah iris jika Master menggunakan, aduk hingga layu.

3

Masukkan tahu yang sudah digoreng ke dalam wajan, aduk rata dengan bumbu. Tambahkan jamur enoki, aduk sebentar hingga jamur sedikit layu.

4

Masukkan saus tiram, kecap manis, kecap asin, minyak wijen (jika Master pakai), garam, dan lada putih bubuk. Aduk rata hingga semua bahan terlumuri bumbu.

5

Tuangkan air, masak sambil sesekali diaduk hingga bumbu meresap dan kuah sedikit mengental. Cicipi dan koreksi rasa sesuai selera Master.

6

Angkat Tahu Tumis Enoki Gurih Manis dari wajan, sajikan selagi hangat. Taburi dengan irisan daun bawang untuk sentuhan akhir yang segar. Selamat menikmati hidangan buatan Master!