Panaskan sedikit minyak di panci, tumis bawang merah, bawang putih, cabai rawit, serai, lengkuas, dan daun jeruk hingga harum.

Tuangkan air kaldu, masak hingga mendidih. Tambahkan garam dan gula secukupnya.

Masukkan udang dan cumi, masak hingga berubah warna dan matang. Lalu masukkan jamur merang dan irisan cabai merah besar. Masak sebentar hingga jamur layu.

Kecilkan api, tuangkan saus ikan dan air perasan jeruk nipis. Aduk rata. Koreksi rasa, sesuaikan tingkat keasaman dan asinnya sesuai selera Master.