Tumis Ayam Tahu Kacang Kecap Manis
Bahan
Alat Masak
Wajan
Spatula
Pisau
Talang Pemotong
Cara Masak
Potong ayam fillet berbentuk dadu. Goreng tahu yang sudah dipotong dadu hingga berkulit atau setengah matang, lalu sisihkan. Potong kacang panjang sepanjang 2-3 cm. Iris tipis bawang merah, cincang bawang putih, dan iris serong cabai merah keriting serta cabai rawit (jika menggunakan).
Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan layu. Masukkan irisan cabai, tumis sebentar hingga harum.
Masukkan potongan ayam ke dalam wajan. Aduk dan masak hingga ayam berubah warna menjadi pucat dan matang merata.
Masukkan tahu goreng dan potongan kacang panjang ke dalam wajan. Aduk rata.
Tuangkan kecap manis, tambahkan garam, merica bubuk, dan air. Aduk semua bahan hingga tercampur rata dan bumbu meresap.
Masak terus hingga kacang panjang matang namun tetap renyah, dan kuah mengental. Cicipi dan koreksi rasa jika perlu. Angkat dan sajikan Tumis Ayam Tahu Kacang Kecap Manis selagi hangat dengan nasi putih.
