Tumis Ayam Tahu Telur Pedas Nampol Diet Ala Master
Bahan
Alat Masak
Wajan Anti Lengket
Panci
Ulekan atau Blender
Spatula
Pisau
Talenan
Cara Masak
Rebus atau kukus dada ayam hingga matang, dinginkan sebentar lalu suwir-suwir. Rebus atau kukus tahu putih sebentar saja, lalu potong dadu. Rebus telur hingga matang, kupas, dan belah dua.
Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai rawit merah, cabai merah besar, dan tomat menggunakan ulekan atau blender. Jika menggunakan blender, bisa tambahkan sedikit air (bukan minyak) untuk membantu menghaluskan.
Panaskan wajan anti lengket dengan sangat sedikit minyak goreng (hanya oles tipis atau gunakan semprotan minyak). Masukkan bumbu halus, daun jeruk, dan serai yang sudah dimemarkan. Tumis hingga harum dan matang. Jika terlalu kering, tambahkan sedikit air.
Masukkan suwiran dada ayam dan potongan tahu ke dalam wajan. Aduk rata hingga semua tercampur bumbu. Tambahkan garam, lada putih bubuk, dan kaldu jamur/ayam bubuk (jika pakai). Aduk kembali.
Tambahkan sedikit air jika ingin lebih berkuah, masak hingga bumbu meresap sempurna ke ayam dan tahu. Terakhir, masukkan telur rebus yang sudah dibelah dua, aduk perlahan agar tidak hancur. Koreksi rasa, jika sudah pas, angkat dan sajikan selagi hangat. Nikmati dengan nasi merah atau shirataki untuk dietmu ya!
