# Tumis Kacang Kuning Udang Pedas Manis Resep tumis kacang kuning dengan udang segar yang dibumbui saus sambal dan kecap manis. Hidangan ini menawarkan perpaduan rasa pedas, manis, dan gurih yang menggugah selera, cocok disajikan sebagai lauk pendamping nasi hangat. Bahan: Kacang Kuning (misal: edamame beku/kalengan) 250 gram — Jika beku, biarkan hingga suhu ruang atau rebus sebentar; jika kalengan, tiriskan. Udang 200 gram — Kupas bersih, buang kepala dan ekor, sisakan kulit jika suka. Bawang Merah 3 siung — Iris tipis Bawang Putih 2 siung — Cincang halus Saus Sambal 2 sdm Kecap Manis (misal: Kecap Sedaap) 2-3 sdm Cabai Rawit Merah 3-5 buah — Iris serong, opsional jika ingin lebih pedas Minyak Goreng 2 sdm Garam 1/2 sdt Lada Putih Bubuk 1/4 sdt Air 50 ml Langkah: 1. Persiapan Bahan Siapkan udang: cuci bersih, lumuri sedikit garam dan lada. Jika menggunakan kacang kuning beku, rebus sebentar hingga empuk lalu tiriskan; jika kalengan, cukup tiriskan airnya. Iris bawang merah, cincang bawang putih, dan iris cabai rawit (jika menggunakan). 2. Tumis Bumbu Panaskan minyak goreng dalam wajan atau penggorengan. Masukkan bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit (jika menggunakan). Tumis hingga harum dan layu. 3. Masak Udang Masukkan udang ke dalam wajan. Aduk dan masak hingga udang berubah warna menjadi kemerahan dan matang. 4. Tambahkan Kacang Kuning dan Bumbu Masukkan kacang kuning ke dalam wajan, aduk rata. Tambahkan saus sambal, kecap manis, garam, lada putih bubuk, dan air. Aduk kembali hingga semua bumbu tercampur rata. 5. Masak Hingga Meresap Masak terus sambil sesekali diaduk hingga air menyusut, bumbu meresap sempurna ke dalam udang dan kacang kuning, serta kuah sedikit mengental. Cicipi dan koreksi rasa jika perlu. 6. Sajikan Angkat tumis kacang kuning udang pedas manis dan sajikan hangat sebagai lauk pendamping nasi.