Potong tahu dan tempe bentuk dadu kecil. Panaskan minyak goreng secukupnya, lalu goreng tahu dan tempe hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.

Dengan sedikit sisa minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan daun salam dan lengkuas yang sudah dimemarkan, aduk rata.

Masukkan tahu dan tempe yang sudah digoreng ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata agar bumbu meresap.

Tuangkan kecap manis, air, garam, dan lada putih bubuk (jika menggunakan). Aduk perlahan hingga semua bahan tercampur sempurna dan kuah meresap.

Masak terus hingga bumbu meresap, air sedikit mengering, dan tahu tempe terlihat berkilau. Koreksi rasa, jika sudah pas, angkat.