
5 cm jahe
2 lembar daun jeruk
2 batang serai, memarkan
2 sdm Kecap Sedaap
Madu, secukupnya
1 liter air
Bumbu:
10 cabai rawit
1/2 sdt jintan, sangrai
7 siung bawang putih
4 siung bawang merah
1 sdt ketumbar
Merica
Gula merah, secukupnya
Garam, secukupnya
Kaldu daging bubuk, secukupnya
Minyak goreng, secukupnya
Buntut Bakar
Cara Memasak- Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga aromanya wangi. Jika sudah, masukkan buntut sapi. Tambahkan Kecap Sedaap, batang serai, daun jeruk, jahe, madu dan air.
- Masak buntut sapi hingga semua bumbu meresap dengan baik ke dalamnya. Masak hingga air untuk memasak buntut berkurang.
- Jika buntut sudah lunak dan bumbu meresap, angkat lalu tiriskan.
- Selanjutnya, bakar dengan alat pembakaran.
- Agar rasanya lebih nikmat, olesi buntut dengan Kecap Sedaap dan potongan bawang merah goreng.
- Bakar hingga buntut matang sempurna berwarna kehitaman.
- Segera sajikan selagi hangat bersama nasi putih dan bawang goreng serta lalapan.