Bahan-bahan
1 ekor Ikan mas6 buah cabai rawit
1 buah tomat merah
1 lembar daun jeruk
1 lembar daun salam
daun kemangi secukupnya
1 batang sereh
daun pisang
Garam dan gula halus sebagai penyedap rasa
2 sdm Kecap Sedaap
Bumbu kuning: 10 siung bawang putih
18 siung bawang merah
14 butir kemiri sangrai
3 cm jahe
3 cm lengkuas
3 cm kunyit
Pepes Ikan Mas
Cara Memasak- Panaskan minyak, lalu tumis bumbu kuning hingga aroma langu nya hilang Tambahkan gula, garam dan Kecap sesuai selera.
- Siapkan wadah ukuran sedang, masukkan campurkan hasil tumisan bumbu kuning dengan ikan, lalu aduk rata.
- Setelah bumbu merata pada ikan, ambil daun pisang dan letakkan ikan diatasnya.
- Masukkan sebagian bahan-bahan, diantaranya: tomat merah, daun salam, daun jeruk, sereh dan cabai rawit kedalam perut ikan atau letakkan di atasnya.
- Lipat daun untuk membungkus ikan, lalu gunakan tusuk gigi untuk mengunci lipatannya. Kukus kurang lebih selama 20 menit.